Bald ist Weihnachten und eins darf nicht fehlen. Ihr könnt mit unserem Rezept für Lebkuchenmännchen eure Freundinnen überraschen oder zusammen vernaschen...(das reimt sich sogar haha)
Ihr braucht:
- Lebkuchenmann-Ausstecher (ca.2 Euro)
- Spritzbeutel
- 250g flüssigen Honig
- 100g brauner Zucker
- 125g Butter
- 500g Mehl
- 1TL Backpulver
- 1EL Kakaopulver
- 1Pck. Lebkuchengewürz
- 1 Eiweiß
- 1 Ei
- 250g Puderzucker
- Lebensmittelfarbe
Und so geht's:
Zucker, Butter und Honig unter rühren in einem Topf kochen lassen. Abkühlen lassen! Mehl, Backpulver, Kakao und Lebkuchengewürz in einer Schüssel vermischen, Ei und die Abgekühlte Masse dazugeben. Dann alles mit dem Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verarbeiten.In Frischhaltefolie ca. zwei Stunden ruhen lassen.Mehl auf eine Arbeitsfläche streuen und darauf den Teig ungefähr einen halben Zentimeter dick ausrollen. Die Lebkuchenmännchen oder Mädchen ausstechen. aus den Teigresten könnt ihr noch Haare oder Kleidung formen.
Auf ein Blech mit Backpapier legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180Grad (Umluft 160Grad) ca. 13 Min. backen. Abkühlen lassen. Eiweiß schlagen, Puderzucker dazu in einen Spritzbeutel füllen. Lebkuchen-Personen mit Eiweiß-Puderzucker-Masse und Lebensmittelfarbe verzieren. Und FERTIG !!!
Eure Jomi(s) und Co.
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